La fleur de cerisier se dit "sakura," il dériverait de "sakuya" (fleurir) du nom de la princesse Kono-hana-sakuya-Hime, dont le temple se trouve au sommet du Mont Fuji. Son prénom signifie "arbre-fleurs-floraison-princesse,".
Le cerisier représente la beauté éphémère, car une fleur ne vie qu'une semaine. Cette période de mi-mars à mi-avril correspond au début du printemps, en suivant les temples le long de la rivière vous découvrirez une allée de cerisier. Début Avril, ils se couvrent de leur manteau de fleurs blanches et roses, avant de tomber par millions dans la rivière comme des flocons de neiges. Les japonais font de longs voyages pour venir les voir. Ils organisent pique-nique et festivités sous les cerisiers. Des moments inoubliables...
Petites anecdote: Le bois du cerisier est utilisé comme support pour des estampes, les tables, les colonnes décoratives d'alcôves (tokonoma) et toutes sortes de meubles.
Les fleurs à double pétale sont conservées dans le sel pour être utilisées comme boisson rafraîchissante. Ce breuvage se nomme sakura-yu ou thé à la cerise. On la sert à des occasions particulières comme la présentation des futurs mariés, car servir du thé traditionnel à une telle occasion serait mauvais présage pour le mariage.
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